Café Verde

Se trata de un café natural no tostado con sabor menos intenso y más amargo que el café tostado.

Los beneficios para la salud que nos proporciona este café los proporciona el ácido cloragénico, el cual desaparece del café al ser tostado.

Propiedades antioxidantes, ayudar a adelgazar o a controlar los niveles de azúcar en sangre o reforzar la memoria, son algunos de los beneficios que, según estudios científicos, nos regala el café verde.

El café verde su puede preparar molido como el tostado o infusionando los granos.

Café verde en infusión

Preparación del café verde

Utilizar agua filtrada o embotellada de baja mineralización.

Colocar 2 cucharadas soperas de café verde en una cacerola y cubrirlas con agua recién hervida hasta aproximadamente 1 cm por encima del nivel de los granos. Dejar actuar aproximadamente entre 15 a 30 minutos hasta que los granos se hinchen.

Agregar una taza llena de agua y poner a hervir la infusión durante 5 minutos a fuego lento. Quitar la cacerola del fuego y dejar que la mezcla repose unos minutos cubriendo con un paño. Filtrar la infusión con un colador y servir en una taza.

Cantidad de café verde2 cucharadas soperas

agua para la infusión del café verdeAgua natural de baja mineralización o filtrada

Temperatura ideal de infusión del café verde100ºC

Tiempo de infusión del café verde5 minutos

Beneficios del Café Verde

  1. Posee propiedades antioxidantes, neutralizando la acción de los radicales libres.
  2. Ayuda a adelgazar al aumentar el metabolismo de los lípidos y aporta sensación de saciedad.
  3. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
  4. Previene la formación de cálculos en la vesícula biliar.

Mejor momento del día para tomar café verde

Tiempo de infusión del té blancoEn ayunas por la mañana y antes o después del almuerzo.